食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

漬物の料理レシピ(12)

漬物のうま煮

漬物のうま煮

 

料理名 漬物のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月1日(木)

 

コメント

「発酵食品で元気!〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「漬物のうま煮」の作り方の紹介です。「このおだしは最高!漬物の風味とほどよい酸味がいいですね。そうめんを入れてもおいしいかも。漬物を炒めるならまだしも、煮るなんて“失敗の入り口”だと思っていましたが(笑)、これは大成功。100点のおいしさです!」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

漬物タルタルソース

漬物タルタルソース

 

料理名 漬物タルタルソース
番組名 ごごナマ
料理人 河島亮
放送局 NHK
放送日 2020年6月26日(金)

 

コメント

ごごナマでは、おうちで簡単!便利な“お漬物活用術”をご紹介。ここでは、「漬物タルタルソース」の作り方になります。しば漬けの風味と、らっきょうの酸味がいい味をだしてくれます。鶏肉や白身魚、エビや貝類など、なんにでも合う万能ソースです。

(さらに…)

豚ひき肉の漬物炒め

豚ひき肉の漬物炒め

 

料理名 豚ひき肉の漬物炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 今井亮
放送局 NHK
放送日 2019年9月11日(水)

 

コメント

食材の持つ酸味を生かした新感覚の簡単中華おかずをご紹介。ここでは、「豚ひき肉の漬物炒め」の作り方になります。残暑の時季は、キリッと酸味で食欲アップ&元気をチャージ!酸っぱい浅漬けと合わせたひき肉炒めは、レタスに包んでもよし、ご飯にのせてもよし。パリパリとした歯ざわりも軽やかです。

(さらに…)

漬物ステーキ

漬物ステーキ

料理名 漬物ステーキ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年11月11日(日)

 

コメント

ご当地ごはん第5弾!は「岐阜県の郷土料理」をオリジナルということで、ここでは「漬物ステーキ」の作り方になります。「漬物ステーキ」をピリ辛に仕上げます。

(さらに…)

漬物のみそ煮

漬物のみそ煮

料理名 漬物のみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 古田等
放送局 NHK
放送日 2018年9月26日(水)

 

コメント

「つくろう!にっぽんの味47」今回は岐阜の郷土料理を紹介。ここでは、「漬物のみそ煮」の作り方になります。漬物文化が根づく岐阜県では、漬けたてはもちろん、少し酸味が出た古漬けもおいしく活用しています。その一品がこちら。風味豊かな漬物と豆みそ、豚肉のバランスがよく、お酒にもご飯にもよく合います。

(さらに…)

漬物のみそ煮

漬物のみそ煮

料理名 漬物のみそ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 古田等
放送局 NHK
放送日 2018年9月26日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「漬物のみそ煮」の作り方を紹介。

(さらに…)

漬物ステーキ

漬物ステーキ

料理名 漬物ステーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 古田等
放送局 NHK
放送日 2018年9月26日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「漬物ステーキ」の作り方を紹介。

(さらに…)

さばの漬物煮

さばの漬物煮

さばの漬物煮

料理名 さばの漬物煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2017年10月19日(木)

 

しば漬けを足して

「大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピ」シリーズで、今回はサバを酸味のある食材を足してさっぱりと仕上げた料理を紹介。ここでは、「さばの漬物煮」の作り方になります。ふんわり、柔らかく炊いたサバの身と、しば漬けのシャキッとした食感が好相性。ご飯にも、お酒にも合う一品です。

(さらに…)

漬物と鶏の煮もの

漬物と鶏の煮もの

漬物と鶏の煮もの

料理名 漬物と鶏の煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年4月24日(月)

 

高菜漬け&白菜のぬか漬けで

「発酵食品を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「漬物と鶏の煮もの」の作り方の紹介です。高菜漬け&白菜のぬか漬けの2つ使います。「ぬかの深い旨みが出てますね。とくにおだしの味が傑作!これにご飯を入れて食べたいほどおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

漬物の彩り太巻き

漬物の彩り太巻き

漬物の彩り太巻き

料理名 漬物の彩り太巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 佐々木浩
放送局 NHK
放送日 2016年5月17日(火)

 

お漬物で手軽に彩りよい太巻きを

【京料理人のかんたん!和食塾】というテーマで、太巻き料理3品を紹介。ここでは、「漬物の彩り太巻き」の作り方になります。市販の漬物たくあん、きゅうりの浅漬け、しば漬けを使って手軽に作ります。見た目も彩りもよく後味すっきりの太巻きです。

(さらに…)

このページの先頭へ