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焼きとうもろこしご飯

焼きとうもろこしご飯

料理名 焼きとうもろこしご飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月15日(木)

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「夏野菜たっぷり」というテーマで、「焼きとうもろこしご飯」の作り方の紹介です。「おいしい!口に運ぶ手間ももどかしいぐらい、どんどん食べたくなります(笑)。バターのコクも絶妙!これはオススメです。絶対にやってみてください!」と上沼恵美子さん。

焼きとうもろこしご飯の材料(2~3人分)

とうもろこし 1本
アスパラガス 2本
バター 3g
しょうゆ 小さじ1/2
2合
昆布 5cm角1枚
480ml
小さじ1
薄口しょうゆ 小さじ2
適量

焼きとうもろこしご飯の作り方


1、とうもろこし(1本)は皮をむき、3等分に切って実を包丁ではずし、アスパラガス(2本)は下のほうの皮をむいて7mm幅に切ります。

2、ボウルに分量の水(480ml)、塩(小1)、薄口しょうゆ(小2)を混ぜ合わせます。

3、炊飯器に洗い米(2合)、(2)、昆布(5cm角1枚)、とうもろこしの芯と実の半量を入れて炊きます。

4、フライパンに油少量を熱し、残りのとうもろこしの実、アスパラガスに強火で焼き色をつけ、バター(3g)を加えて炒め、しょうゆ(小1/2)を加えて取り出します。

5、(3)が炊き上がったら、昆布ととうもろこしの芯を取り除き、(4)を混ぜ、器に盛ります。

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