チキン・シーザーサラダ

チキン・シーザーサラダ

料理名 チキン・シーザーサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年4月24日(水)

 

コメント

「鶏を食べよう」というテーマで、「チキン・シーザーサラダ」の作り方の紹介です。「このドレッシングは最高ですね。食べ応えがあって、サラダというより鶏肉がしっかり味わえる一品料理という感じ。すごくおいしくてやみつきになりそう。」と上沼恵美子さん。

チキン・シーザーサラダの材料(2人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 180g
おろしにんにく 小さじ1/2
小さじ1/3
こしょう 適量
ナンプラー 小さじ2/3
サニーレタス 40g
グリーンリーフ 40g
トマト 1/2個
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
バージンオリーブ油 適量
ドレッシング
温度卵 1個
レモン汁 大さじ1
小さじ1/3
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ3

 

 

チキン・シーザーサラダの作り方

1、鶏胸肉(皮なし 180g)は1cm厚さのそぎ切りにし、サニーレタス(40g)、グリーンリーフ(40g)は一口大にちぎって洗い、水分を取り、トマト(1/2個)は一口大に切ります。

 

2、袋に鶏肉、おろしにんにく(小1/2)、塩(小1/3)、こしょう(適量)、ナンプラー(小2/3)を入れてもみます。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、鶏肉を中火で3分焼きます。

 

4、大きめのボウルに温度卵(1個)、レモン汁(大1)、塩(小1/3)、こしょう(適量)を入れて泡立て器で混ぜ、バージンオリーブ油(適量)を少しずつ加えながら混ぜます。

 

5、(4)に鶏肉、サニーレタス、グリーンリーフ、トマトとパルメザンチーズ(粉 大2)の半量を加えて混ぜます。

 

6、(5)を器に盛り、残りのパルメザンチーズをふりかけます。

 

 

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