【キューピー３分クッキング】たけのこと牛肉のうま煮
たけのこと牛肉のうま煮
| 料理名 | たけのこと牛肉のうま煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月24日（水） |
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「たけのこと牛肉のうま煮」の作り方のご紹介です。
たけのこと牛肉のうま煮の材料(4人分)
| 新たけのこ(ゆでたもの) | 350g |
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
(こしょう少々酒、片栗粉各小さじ2)
| さやいんげん | 100g |
| 水 | 2カップ |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
●油、ごま油
たけのこと牛肉のうま煮の作り方
1、新たけのこ(ゆでたもの 350g)は縦半分に切り、根元のほうは7～8mm厚さのいちょう切りにし、穂先は縦に4～6つに切ります。
さやいんげん(100g)は斜めに3～4等分に切ります。
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2、牛肉(切り落とし 200g)は食べやすい大きさに切り、こしょう(少々)、酒(小2)、片栗粉(小2)をもみ込みます。
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3、中華鍋に油大さじ1を熱して、(2)の牛肉を炒め、肉の色が変わったら、いったん取り出します。
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4、(3)の鍋にごま油大さじ1を熱し、たけのこを1～2分炒めます。
分量の水(2カップ)、しょうゆ(大1+1/2)、オイスターソース(大1)、砂糖(小2)、酒(大1)を加えて混ぜ、さやいんげんを加え、(3)の牛肉を戻し入れて8～10分煮ます。
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5、片栗粉(小1)を同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけて、火を止めます。
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