【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】チキン・シーザーサラダ
チキン・シーザーサラダ
| 料理名 | チキン・シーザーサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月24日（水） |
コメント
「鶏を食べよう」というテーマで、「チキン・シーザーサラダ」の作り方の紹介です。「このドレッシングは最高ですね。食べ応えがあって、サラダというより鶏肉がしっかり味わえる一品料理という感じ。すごくおいしくてやみつきになりそう。」と上沼恵美子さん。
チキン・シーザーサラダの材料(２人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 180g |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| ナンプラー | 小さじ2/3 |
| サニーレタス | 40g |
| グリーンリーフ | 40g |
| トマト | 1/2個 |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ドレッシング
| 温度卵 | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ3 |
チキン・シーザーサラダの作り方
1、鶏胸肉(皮なし 180g)は1cm厚さのそぎ切りにし、サニーレタス(40g)、グリーンリーフ(40g)は一口大にちぎって洗い、水分を取り、トマト(1/2個)は一口大に切ります。
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2、袋に鶏肉、おろしにんにく(小1/2)、塩(小1/3)、こしょう(適量)、ナンプラー(小2/3)を入れてもみます。
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3、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、鶏肉を中火で3分焼きます。
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4、大きめのボウルに温度卵(1個)、レモン汁(大1)、塩(小1/3)、こしょう(適量)を入れて泡立て器で混ぜ、バージンオリーブ油(適量)を少しずつ加えながら混ぜます。
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5、(4)に鶏肉、サニーレタス、グリーンリーフ、トマトとパルメザンチーズ(粉 大2)の半量を加えて混ぜます。
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6、(5)を器に盛り、残りのパルメザンチーズをふりかけます。
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