【あさイチ】レタスの温シーザーサラダ
レタスの温シーザーサラダ
| 料理名 | レタスの温シーザーサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 牧村直哉 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
鉄板焼きでシーザーサラダを
8月29日は「焼肉」の日！ということでＮＨＫあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版！レシピを紹介していました。ここでは、スカイレストラン６３４の牧村直哉シェフが鉄板焼きの珍しいレシピ「レタスの温シーザーサラダ」の作り方を紹介します。鉄板で焼き目をつけたレタスにベーコンや粉チーズ、半熟卵を合わせて仕上げに切り刻む驚きの一品。
レタスの温シーザーサラダの材料(レタス半玉分)
| レタス | 1/2コ |
| ベーコン | 2枚 |
| 卵 | 1コ |
| シーザードレッシング(市販) | 50g |
| 粉チーズ | 5g(焼き用) |
| サラダ油 | 適量 |
| 粉チーズ | 10g |
| 黒こしょう | 少々(仕上げ用) |
レタスの温シーザーサラダの作り方
1、ホットプレート(200度)に油を熱し、半分に切ったレタス(1/2コ)の断面のほうから焼きます。
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2、レタスの断面がきつね色になったら裏返します。
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3、レタスの断面に粉チーズ(5g)をふりかけ、裏返してチーズを溶かします。
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4、ホットプレートの別の場所でベーコン(2枚)と卵(1コ)を半熟に焼きます。
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5、レタス断面のチーズが溶け、レタスの葉がしんなりするまで焼いたら返して皿に移します。
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6、5の上にベーコン・半熟目玉焼き・シーザードレッシング(市販 50g)・仕上げ用の粉チーズ(10g)をのせナイフとフォークで一口大に切りながら混ぜ合わせます。お好みで仕上げ用の黒こしょう(少々(仕上げ用))をふり、レタスの温シーザーサラダの完成。
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