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じゃがいものマスタードソテー

じゃがいものマスタードソテー

料理名 じゃがいものマスタードソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月21日(火)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「じゃがいものマスタードソテー」の作り方の紹介です。「じゃがいもがシャキシャキでおいしい!決め手はとんかつソースかな?少し入れるだけで味がすごく変わりますね。」と上沼恵美子さん。

じゃがいものマスタードソテーの材料(2人分)

じゃがいも 300g
ソーセージ 4本(80g)
セロリ 50g
小さじ2/3
とんかつソース 大さじ1
白ワイン 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1

じゃがいものマスタードソテーの作り方

1、じゃがいも(300g)は5mm角の棒状に切り、水で洗って水分を取ります。

2、ソーセージ(4本(80g))は縦に8等分に切り、セロリ(50g)は5mm角の棒状に切ります。

3、ボウルに塩の半量(小さじ1/3)、とんかつソース(大1)、白ワイン(大1)、粒マスタード(大1)、はちみつ(大1/2)を混ぜます。

4、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、じゃがいもと残りの塩(小さじ1/3)を加えて強火で2分炒め、ソーセージを加えて炒め、セロリを加えてさっと炒めます。

5、フライパンの中央を空けて(3)を加えて煮立て、混ぜ合わせて器に盛ります。

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