【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いかと湯葉の煮込みの料理レシピ|おさらいキッチン

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いかと湯葉の煮込み

いかと湯葉の煮込み

料理名 いかと湯葉の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年12月15日(水)

 

2021年12月15日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、石川智之さんにより「いかと湯葉の煮込み」のレシピが紹介されました。冷凍いかと乾燥ゆばを使った簡単スピードメニュー。

いかと湯葉の煮込みの材料(2人分)

 

いか(冷凍・カットタイプ) 100g
ゆば(乾) 20g
かぶ 1個(200g)
しいたけ 3枚
ごま油 小さじ1
適量
煮込み調味料
中華スープ 250ml
小さじ1/2
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1と1/2

 

いかと湯葉の煮込みの作り方

 

  1. いか(冷凍・カットタイプ)100gは解凍しておき、ゆば(乾 20g)は一口大に割ります。
  2. かぶ(1個(200g))は12等分のくし形に切って厚めに皮をむき、しいたけ(3枚)は7mm厚さのそぎ切りにします。

    POINT

    かぶは皮を厚めにむきます。

  3. 煮込み調味料の中華スープ(250ml)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、片栗粉(小1と1/2)を混ぜ合わせます。

    POINT

    煮込み調味料の中華スープ(250ml)・塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)・片栗粉(小さじ1と1/2)を合わせておきます。

  4. フライパンに油(適量)を熱し、かぶを弱火で透明感が出るまで炒め、しいたけ、いかを加えて中火で炒め、(3)、ゆばを加え煮立て、中火で2分煮ます。
  5. (4)にごま油(小1)を加え、器に盛ります。

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