【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いかと湯葉の煮込み
いかと湯葉の煮込み
| 料理名 | いかと湯葉の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年12月15日（水） |
2021年12月15日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、石川智之さんにより「いかと湯葉の煮込み」のレシピが紹介されました。冷凍いかと乾燥ゆばを使った簡単スピードメニュー。
いかと湯葉の煮込みの材料(２人分)
| いか(冷凍・カットタイプ) | 100g |
| ゆば(乾) | 20g |
| かぶ | 1個(200g) |
| しいたけ | 3枚 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
煮込み調味料
| 中華スープ | 250ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
いかと湯葉の煮込みの作り方
- いか(冷凍・カットタイプ)100gは解凍しておき、ゆば(乾 20g)は一口大に割ります。
- かぶ(1個(200g))は12等分のくし形に切って厚めに皮をむき、しいたけ(3枚)は7mm厚さのそぎ切りにします。
POINT
かぶは皮を厚めにむきます。
- 煮込み調味料の中華スープ(250ml)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、片栗粉(小1と1/2)を混ぜ合わせます。
POINT
煮込み調味料の中華スープ(250ml)・塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)・片栗粉(小さじ1と1/2)を合わせておきます。
- フライパンに油（適量）を熱し、かぶを弱火で透明感が出るまで炒め、しいたけ、いかを加えて中火で炒め、(3)、ゆばを加え煮立て、中火で2分煮ます。
- (4)にごま油(小1)を加え、器に盛ります。
