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料理ジャンル別レシピ

煮込みの料理レシピ(221)

牛すね肉と里芋の韓国風煮込み

牛すね肉と里芋の韓国風煮込み

 

料理名 牛すね肉と里芋の韓国風煮込み
番組名 おかずのクッキング
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月4日(土)

 

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おかずのクッキングではコウケンテツさんが「」の作り方を紹介。牛肉の旨みとコチュジャンの辛みが溶け出た煮汁で里芋とにんじんがひと味違うおいしさに。

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みそ煮込みきのこうどん

みそ煮込みきのこうどん

 

料理名 みそ煮込みきのこうどん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2019年12月30日(月)

 

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年末にうれしい簡単麺ということで「みそ煮込みきのこうどん」の作り方になります。鍋一つ&短時間ササっと煮込むだけでできる煮込みうどん。八丁みその風味と具材のコクが絶妙に絡んだ名古屋風のうどんです。
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チキンのトマトソース煮込み

チキンのトマトソース煮込み

 

料理名 チキンのトマトソース煮込み
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 奥野義幸
放送局 TBS
放送日 2019年12月22日(日)

 

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噂の東京マガジン・やってTRYでは、「ラ ブリアンツァ」の奥野義幸オーナーシェフが「チキンのトマトソース煮込み」を作り紹介していました。フライパン1つで鶏肉を蒸し焼きし柔らかく仕上げます。

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鶏もも肉の赤ワイン煮込み

鶏もも肉の赤ワイン煮込み

 

料理名 鶏もも肉の赤ワイン煮込み
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 根岸規雄
放送局 NHK
放送日 2019年12月18日(水)

 

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NHKあさイチでは、フランスの家庭料理「鶏もも肉の赤ワイン煮込み」の作り方を紹介。骨付きのもも肉を使うと、見た目もおいしさもワンランクアップ!弱火でじっくり煮込みやわらかくホロホロになった鶏肉は絶品です。

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

 

料理名 煮込みハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月18日(水)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「煮込みハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグは柔らかくてジューシー。肉のうまみが溶け出た煮汁もおいしくなって充実の一皿です。

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

 

料理名 煮込みハンバーグ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月14日(土)

 

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おかずのクッキングでは土井善晴さんが「煮込みハンバーグ」の作り方を紹介。フライパンで丸くまとめた肉だねの表面を焼き、ケチャップと赤ワインのソースで煮込むほろほろ崩れるハンバーグ。おいしいソースがからみます。

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スペアリブと葉物の煮込み

スペアリブと葉物の煮込み

 

料理名 スペアリブと葉物の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月6日(金)

 

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「冬の葉物野菜」というテーマで、「スペアリブと葉物の煮込み」の作り方の紹介です。「スペアリブがやわらかいし、白菜の葉がトロットロ!さっぱり味のスープなので、それぞれの素材の味が生きていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

 

料理名 煮込みハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月4日(水)

 

コメント

年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「煮込みハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグは柔らかくてジューシー。肉のうまみが溶け出た煮汁もおいしくなって充実の一皿です。

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ラムとかぼちゃの煮込み

ラムとかぼちゃの煮込み

 

料理名 ラムとかぼちゃの煮込み
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月7日(土)

 

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「ラムとかぼちゃの煮込み」の作り方のご紹介です。カレーライスにもアレンジ可能です。

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たらとかぼちゃの煮込み

たらとかぼちゃの煮込み

 

料理名 たらとかぼちゃの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月27日(水)

 

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「風邪に負けない〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「たらとかぼちゃの煮込み」の作り方の紹介です。「かぼちゃなのでもっと甘くなるかと思っていましたが、甘さは控えめですね。でも、最後に舌にからむ感じはちゃんとかぼちゃ。とても不思議な味わいですね。」と上沼恵美子さん。

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