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ソースとんかつ&焼きキャベツ

ソースとんかつ&焼きキャベツ

料理名 ソースとんかつ&焼きキャベツ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月18日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ソースとんかつ」とこんがり焼いた「焼きキャベツ」の作り方を紹介しました。とんかつはソースに浸すことでご飯になじみます。お弁当箱に詰めました。

ソースとんかつ&焼きキャベツの材料

 

豚ロース肉 1枚(120g)
みりん 大さじ2
ウスターソース 大さじ2~3
植物油 大さじ4
小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量
焼きキャベツ
キャベツ(一口大に切る) 150g
小さじ1/2
こしょう 適量
植物油 大さじ1

 

 

ソースとんかつ&焼きキャベツの作り方

1.豚ロース肉(1枚(120g))は包丁で筋を切り、肉たたきでよく叩いて薄く伸ばします。

食べやすく7~8等分に切り、小麦粉、溶き卵、パン粉(各適量)を順につけます。

2.フライパンに植物油(大4)と、衣をつけた豚肉を入れ、焼き色がつくまで両面を焼き上げます。

油を捨ててみりん(大2)とウスターソース(大2~3)、かつを入れてひと煮立ちさせます。

3.フライパンに焼きキャベツ(一口大に切る 150g)、塩(小さじ1/2)、こしょう(適量)、植物油(大さじ1)を入れ、焼き色をつけて炒めます。

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