白菜と豚肉のみそバター鍋

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白菜と豚肉のみそバター鍋

白菜と豚肉のみそバター鍋

 

料理名 白菜と豚肉のみそバター鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2015年1月27日(火)

みそとバターのコクが味の決め手

「鍋がおいしい季節!友達と鍋パーティーをするので」とのリクエストに、重信初江さんにが「白菜と豚肉のみそバター鍋」を作っておすすめしていました。千切りしたたっぷりの白菜を豚肉に巻いていただきます。だしいらず、タレいらずの簡単鍋料理です。を教えていただきます。みそとバターのコクが味の決め手!

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白菜と豚肉のみそバター鍋の材料(2~3人分)

白菜(内側の黄色い部分) 400~500g
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
カップ4
みそ 大さじ5
みりん 大さじ2
バター 20g
七味とうがらし(お好みで) 適量

白菜と豚肉のみそバター鍋の作り方

白菜と豚肉のみそバター鍋1、白菜(内側の黄色い部分 400~500g)は、繊維を断つ方向で細めのせん切りにする。

※繊維を断つ方向で細めのせん切りにし食感よく

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白菜と豚肉のみそバター鍋2、鍋に煮汁の水(カップ4)、みそ(大5)、みりん(大2)、バター(20g)を合わせ、火にかける。

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白菜と豚肉のみそバター鍋煮立ったら弱火にして、1の白菜を1回に食べられる量を入れ、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)を数枚広げて入れる。

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白菜と豚肉のみそバター鍋3、肉に火が通ったら、肉の下の白菜を包みながら器に取り、お好みで七味とうがらし(お好みで 適量)をふる。


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