【暮らしのレシピ】菜の花としらすの春パスタの料理レシピ|おさらいキッチン

【暮らしのレシピ】菜の花としらすの春パスタ

菜の花としらすの春パスタ

料理名 菜の花としらすの春パスタ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 浜島直子
放送局 TBS
放送日 2021年3月27日(土)

 

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最終回は、ナビゲーター浜島直子さんが「菜の花としらすの春パスタ 」の作り方をご紹介。水からパスタを茹でることで普通に茹でるパスタより水分が入り、程よいもちもち感が楽しめます。

菜の花としらすの春パスタ の材料(2人分)

 

ショートパスタ 250g
菜の花 1束
しらす干し 1パック
カットトマト缶 1缶
オリーブオイル 適量
にんにく 1片
適量
コショウ 適量
500ml

 

 

菜の花としらすの春パスタ の作り方

1.菜の花(1束)を3cm程度の長さに切り、にんにく(1片)はみじん切りにします。

2.火をつけていない鍋に、オリーブオイル(適量)・にんにく・ショートパスタ(250g)を入れます。

3.水(500ml)をパスタがひたひたにかぶるくらい入れ、さらに海水ほどの濃さを目安に塩(適量)を入れて蓋をし、強火で時々かき混ぜながら煮ます。(はまじさんおすすめの塩:Maldonシーソルトを使用)

4.沸騰したらカットトマト(1缶)を加え、少し煮込みます。

5.煮立つ少し前くらいに菜の花としらす干し(1パック)を加えて、全体と和えたらお皿に盛り付けコショウ(適量)をふりかけたら完成。

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