【暮らしのレシピ】白菜とベーコンのみそグラタンのレシピ・榎本美沙|おさらいキッチン        

【暮らしのレシピ】白菜とベーコンのみそグラタン

白菜とベーコンのみそグラタン

 

料理名 白菜とベーコンのみそグラタン
番組名 暮らしのレシピ
料理人 榎本美沙
放送局 TBS
放送日 2021年2月27日(土)

 

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暮らしのレシピでは、料理家・発酵マイスター・榎本美沙さんが「白菜とベーコンのみそグラタン」の作り方を紹介。シーフードミックスや鶏肉、マカロニを入れるのもおすすめです。

白菜とベーコンのみそグラタンの材料(2人分)

 

白菜 1/8株(250g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ベーコン(ブロック) 100g
バター 20g
牛乳 2カップ
薄力粉 大さじ3
みそ 大さじ1/2
こしょう 少々
ピザ用チーズ 50g

 

 

白菜とベーコンのみそグラタンの作り方

1.玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りに、白菜(1/8株(250g))は4cm四方に切ります。

ベーコン(ブロック 100g)は1cm四方の棒状に切ってから長さ半分に切ります。

2.フライパンにバター(20g)を入れて中火で熱し、玉ねぎ、白菜、ベーコンを加えて炒めます。

しんなりしたら弱火にしてふるった薄力粉(大3)を加え、さらに炒めます。

※小麦粉を入れる時は一度火を弱め、全体になじむようによく炒めるとダマになりにくくなります

3.粉気がなくなったら牛乳(2カップ)を少しずつ加えて混ぜます。

中火にしてとろみがつくまで加熱し、みそ(大1/2)とこしょう(少々)を加えたら味見をし、味を整えます。

4.グラタン皿に(3)を入れてピザ用チーズ(50g)をかけ、グリルで焼き色がつくまで5分ほど焼いて完成。

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