【どさんこワイド179のレシピ】鮭とキャベツの味噌炒め ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】鮭とキャベツの味噌炒め

どさんこワイド179のレシピ・鮭とキャベツの味噌炒め

鮭とキャベツの味噌炒め

料理名 鮭とキャベツの味噌炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/4/15(水)
2026/4/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鮭とキャベツの味噌炒め」のレシピが紹介されました。キャベツは鮭との相性が良いです。一玉買って毎日外の葉から外して使い、残ったキャベツは、包装紙にきちんと包んで涼しいところに置きますと、最後まで使い切る事ができて安上がりです。

鮭とキャベツの味噌炒めの材料(2人分)

塩鮭 2切れ
キャベツ 300g
玉ネギ小 1個
塩・油 各適量
マイタケ 1パック
ニンニク 2片
大さじ1杯
調味料
味噌・酒 各大さじ2杯
てんさい糖 大さじ1杯
コショウ 少々

鮭とキャベツの味噌炒めの作り方・レシピ

  1. 鮭は骨を取り、一口大のそぎ切りにします。
    キャベツは大きめの一口大に、玉ネギは1cm幅に切ります。
    マイタケは食べやすくほぐし、ニンニクは薄切りにします。
    調味料は合わせておきます。
  2. フライパンに湯を沸かし、塩と油を入れて沸騰させ、キャベツ、玉ネギを入れて、軽く火を通して湯切りします。
  3. フライパンに油を熱し、ニンニク、鮭、マイタケの順に入れて炒めます。
    鮭に火が通ったらキャベツと玉ネギを加え、調味料を加えて、強火で絡めて仕上げます。

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