【DAIGOも台所のレシピ】五目梅ひじき ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】五目梅ひじき

DAIGOも台所のレシピ・五目梅ひじき

五目梅ひじき

料理名 五目梅ひじき
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/4/15(水)
2026/4/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「五目梅ひじき」のレシピが紹介されました。『ひじきにしっかりと味がしみていて、すごくおいしいです』とコメントしています。

五目梅ひじきの材料(作りやすい量)

梅干し 3個(60g)
ひじき(乾) 20g
鶏もも肉 150g
ししとう 8本
ごぼう 40g
にんじん 50g
サラダ油 適量
煮汁
だし 300ml
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

五目梅ひじきの作り方・レシピ

  1. ひじきはサッと水洗いし、たっぷりの水に10分漬けます。
  2. ししとうは1cm幅に切り、鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、ます。
    ごぼうは縦半分に切って5mm幅に切り、にんじんは小さめの乱切りにし、梅干しは種を取ります。
  3. 1をザルに上げて水分をきります。
  4. 鍋にサラダ油適量を熱し、ひじきと鶏肉を中火で炒め、ししとう、ごぼう、にんじんを加えて更に炒めます。
  5. 4に煮汁のだし(300ml)・砂糖(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を加え梅干しを入れ、煮立ってきたらアクを取り、落とし蓋をして中火で10分煮ます。
  6. 5を器に盛ります。

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