【どさんこワイド179】タラの桜でんぶ
| 料理名 | タラの桜でんぶ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/2/29（木） |
2024/2/29の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「タラの桜でんぶ」のレシピが紹介されました。冷凍保存も出来ますので大変重宝ですし、作りやすく、美味しく、栄養も損なわない手軽な作り方です。
タラの桜でんぶの材料(作りやすい分量)
| タラ | 200g |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 水 | 大さじ1杯 |
| 砂糖 | 大さじ3杯 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 食紅 | 少々 |
タラの桜でんぶの作り方・レシピ
- タラを厚手の小鍋に入れ、酒と水を加えて火にかけ、蒸し煮します。
沸騰したら弱火にし、5分ほど煮て、魚に完全に火を通します。 - タラの骨と皮を取り外し、箸を二膳使って、攪拌しながら身をほぐし、砂糖、塩、食紅を水で溶かして加え、全体に混ぜてもう一度火にかけます。
- 混ぜながら水分を飛ばし、細かくそぼろ状になるまで弱火にかけながら攪拌します。
- 粗熱が取れたら密閉容器か瓶に入れ、1週間以内に使い切りましょう。冷凍は1ヵ月ほど保存できます。
