【DAIGOも台所】豚肉のガーリック炒めのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚肉のガーリック炒め

DAIGOも台所のレシピ・豚肉のガーリック炒め

豚肉のガーリック炒め

料理名 豚肉のガーリック炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/29(木)
2024/2/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉のガーリック炒め」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。にんにくがガツンときます。にんにくの茎も歯ごたえがあっておいしいです』とコメントしています。

豚肉のガーリック炒めの材料(2人分)

にんにくの茎 100g
玉ねぎ 50g
にんにく 1片(15g)
豚肩ロース肉(薄切り) 200g
いりごま(白) 小さじ2
適量
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1と1/2
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ1/2

豚肉のガーリック炒めの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎ50gは5mm幅に切り、にんにくの茎 100gは4~5cm長さに切り、にんにく 1片(15g)は繊維に逆らって薄切りにして洗い、水分を取ります。
  2. 豚肩ロース肉(薄切り)200gは半分に切り、塩、こしょう各適量で下味をつけます。
  3. 合わせ調味料のしょうゆ(大さじ1と1/2)・酒(小さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・酢(小さじ1/2)を合わせます。
  4. 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を強火で焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油小さじ1を入れ、にんにくの薄切りを弱火で炒め、薄く色づいたら玉ねぎ、にんにくの茎を加えて中火で炒めます。
  5. 豚肉を戻し入れて強火で炒め、3を3回に分けて加えて水分をとばすように炒め、いりごま(白)小さじ2を加えて器に盛ります。

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