【ノンストップ】ハマグリのトマトクリームペンネ
ハマグリのトマトクリームペンネ
| 料理名 | ハマグリのトマトクリームペンネ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/3/1（金） |
ハマグリのトマトクリームペンネの材料(2人分)
| ペンネ | 160g |
| ハマグリ(殻つき) | 8個(350g) |
| グリーンアスパラ | 4本(80g) |
| タマネギ | 1/2個 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| ニンニク(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
A
| トマト缶(ホール状・手でつぶす) | 1/2缶(200g) |
| 生クリーム(乳脂肪分35%) | 1/4カップ |
| 甘酒 | 大さじ3 |
B
| バター(室温に戻す) | 30g |
| 粉山椒 | 少し |
ハマグリのトマトクリームペンネの作り方・レシピ
- アスパラ4本(80g)は根元のかたい部分を除いて1cm厚さの斜め切り、タマネギ 1/2個は薄切りにします。
鍋に湯を沸かして塩(湯の1%が目安)を加え、ペンネを入れて袋の表示時間どおりにゆでます。 - フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2とニンニク(みじん切り)大さじ1/2を入れて炒めます。香りが立ったら①のタマネギを加え、しんなりするまで炒めます。
ハマグリ(殻つき)8個(350g)と白ワイン大さじ3を加え、フタをして加熱します。ハマグリの口がひらいたら、一度取り出します。 - ②のあいたフライパンにAのトマト缶(ホール状・手でつぶす 1/2缶(200g))・生クリーム(乳脂肪分35% 1/4カップ)・甘酒(大さじ3)を加え、①のペンネを湯をきって加えます。
アスパラを加え、②のハマグリを汁ごと戻し入れます。ソースを吸わせるように軽く煮つめ、塩、コショウ各適量で味を調えます。 - 器に盛り、混ぜ合わせたBのバター(室温に戻す 30g)・粉山椒(少し)を添えます。
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