【キューピー３分クッキング】鶏胸肉のマヨしょうが焼き
鶏胸肉のマヨしょうが焼き
| 料理名 | 鶏胸肉のマヨしょうが焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/3/1（金） |
2024/3/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏胸肉のマヨしょうが焼き」のレシピが紹介されました。鶏胸肉がかたくならないように、火を通しすぎないことがポイント！
鶏胸肉のマヨしょうが焼きの材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(250g) |
| 酒・片栗粉・マヨネーズ | 各大さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
合わせ調味料
| おろししょうが | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| レタス | 2～3枚(70g) |
| マヨネーズ |
鶏胸肉のマヨしょうが焼きの作り方・レシピ
- 鶏肉(皮なし)1枚(250g)は1㎝厚さのそぎ切りにします。酒、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1/2を順にもみ込み、室温に10分おきます。
玉ねぎ1/2個(100g)は縦5㎜幅に切ります。レタス2～3枚(70g)は一口大にちぎります。 - 合わせ調味料のおろししょうが 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2は混ぜておきます。
- フライパンを熱し、(1)の鶏肉を重ならないように並べ入れ、色づかないように両面を合わせて2分ほど焼き、取り出します。
- フライパンをふき、マヨネーズ大さじ1/2、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- (2)の合わせ調味料を加え、強めの中火にして煮立て、(3)の鶏肉を戻し入れ、さっと炒め合わせます。レタスを添えて器に盛ります。
POINT
鶏胸肉の下味にマヨネーズをもみ込むことで、しっとりと仕上がります
さらにマヨネーズで炒めることで、うまみとコクをアップさせます
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