【きょうの料理】豚肉の甘辛焼き
豚肉の甘辛焼き
| 料理名 | 豚肉の甘辛焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月18日（水） |
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旬の食材を使ったアイデアレシピを伝授。今回はメインのおかずとサブのおかず、２品でできる「お弁当のストック」です。ここでは、「豚肉の甘辛焼き」の作り方になります。大人も子供も喜ぶこってり甘辛おかず。豚肉は折りたたんで入れると弁当箱のおさまりがよく、食べやすくおすすめです。
豚肉の甘辛焼きの材料(おかずカップ6コ分)
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 12枚(200g) |
A
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| みりん・コチュジャン | 各大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
●小麦粉・サラダ油
豚肉の甘辛焼きの作り方
1.バットに豚肩ロース肉(薄切り 12枚(200g))を並べ、全体に小麦粉大さじ2～3を薄くまぶします。
Aのトマトケチャップ(大さじ3)・みりん・コチュジャン(各大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)は混ぜ合わせます。
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2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1の豚肉を広げて入れ、3分間ほど炒めます。
1の合わせ調味料を加えてサッと煮からめます。
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3.冷めたら2枚ずつおかずカップに折りたたんで入れ、保存容器に入れて冷凍します。
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4.解凍する際はおかずカップごと耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1コにつき40～45秒間かけます。
●保存:冷凍庫で3週間
