【きょうの料理】具だくさんの野菜のみそ汁のレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【きょうの料理】具だくさんの野菜のみそ汁

きょうの料理のレシピ・具だくさんの野菜のみそ汁

具だくさんの野菜のみそ汁

料理名 具だくさんの野菜のみそ汁
番組名 きょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2023/1/17(火)
2023/1/17のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「具だくさんの野菜のみそ汁」のレシピが紹介されました。おみそ汁には何を入れてもいいのです。いろいろな具が水溶液になって、新しい味覚、触覚、視覚が楽しめます。毎日飲んでも「あーおいしい」と言えるのは、自然の風景を毎日見ても飽きないのと同じ。

具だくさんの野菜のみそ汁の材料(1人分)

季節の野菜 適量
肉類など(鶏肉、豚肉、ベーコン、
ソーセージ、かまぼこ、油揚げなど)
各適量
煮干し 2匹
1コ
●みそ(好みのもの)

具だくさんの野菜のみそ汁の作り方・レシピ

  1. 椀に季節の野菜適量、肉類など(鶏肉、豚肉、ベーコン、ソーセージ、かまぼこ、油揚げなど)各適量を食べやすく切って大盛り1杯分入れます。卵1コはボウルに割り入れます。

    POINT

    ここでは、大根、ニンジン、ブロッコリー、里芋、白菜、きくらげ(水で戻す)、ベーコンを使用。

  2. 小鍋に1の野菜と肉類、煮干し2匹、椀1杯分の水を入れて中火にかけます。
  3. 煮立ったらみそ10~20gを溶き入れます。
  4. 卵を落としてしばらく煮ます。野菜と卵に火が通ったら椀によそいます。

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