【きょうの料理】ほうれんそうのおひたし
ほうれんそうのおひたし
| 料理名 | ほうれんそうのおひたし |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/17（火） |
2023/1/17のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「ほうれんそうのおひたし」のレシピが紹介されました。気温がグッと下がると、青菜は柔らかくなっておいしくなります。ただ、ゆでる、水にとって冷ます。それだけでおいしいなぁって思える季節です。これから春まで何度もつくる、ふつうのお料理です。
ほうれんそうのおひたしの材料(2人分)
| ほうれんそう | 1/2ワ(120g) |
| 削り節 | 適量 |
●しょうゆ
ほうれんそうのおひたしの作り方・レシピ
- ほうれんそう1/2ワ(120g)は根元に十文字の切り込みを入れて洗い、食べやすい長さに切ります。
- フライパンに水カップ1/3を中火で煮立たせ、ほうれんそうを入れてふたをする。1分ほどしたらほうれんそうの上下を返し、再びふたをして1分間ほど蒸しゆでにします。
- 2を水にさらして十分に冷まし、水けをきります。
- 削り節適量は鍋でからいりします。
- 3を器に盛って4をふりかけ、しょうゆ適量を添えます。
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