【きょうの料理のレシピ】黒豆ミルクゼリー・大原千鶴

【きょうの料理】黒豆ミルクゼリー

黒豆ミルクゼリー

2023/1/6のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「黒豆ミルクゼリー」のレシピが紹介されました。黒豆のやさしい甘さを生かした、混ぜて固めるだけの簡単デザート。豆のつぶつぶ感とミルクゼリーの層が溶け合い、至福の味に！

ボウルに熱湯大さじ2を入れ、粉ゼラチン(ふやかす必要のないもの)5gを加えて泡立て器で混ぜて溶かします。
牛乳180mlを少しずつ加えて混ぜ、黒豆のつけ汁(あれば)大さじ2と黒豆(甘煮/粗みじん切り)100gを加えて混ぜます。
型を水でサッとぬらし、1を等分に入れます。ラップをして3時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
ホイップクリームカップ1/2と砂糖小さじ2をハンドミキサーか泡立て器で混ぜておきます。
2のゼリーと型の間に竹串を入れて型を傾け、空気を入れます。皿を上にかぶせ、上下を返して取り出します。
3のホイップクリーム適量をのせ、あれば黒豆少々(分量外)をあしらいます。