【きょうの料理】黒豆ミルクゼリーのレシピ・大原千鶴|おさらいキッチン        

【きょうの料理】黒豆ミルクゼリー

きょうの料理のレシピ・黒豆ミルクゼリー

黒豆ミルクゼリー

料理名 黒豆ミルクゼリー
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2023/1/6(金)
2023/1/6のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「黒豆ミルクゼリー」のレシピが紹介されました。黒豆のやさしい甘さを生かした、混ぜて固めるだけの簡単デザート。豆のつぶつぶ感とミルクゼリーの層が溶け合い、至福の味に!

黒豆ミルクゼリーの材料(約150ml容量の型3コ分)

黒豆(甘煮/粗みじん切り) 100g
粉ゼラチン(ふやかす必要のないもの) 5g
牛乳 180ml
黒豆のつけ汁(あれば) 大さじ2
ホイップクリーム カップ1/2
砂糖 小さじ2

黒豆ミルクゼリーの作り方・レシピ

  1. ボウルに熱湯大さじ2を入れ、粉ゼラチン(ふやかす必要のないもの)5gを加えて泡立て器で混ぜて溶かします。
    牛乳180mlを少しずつ加えて混ぜ、黒豆のつけ汁(あれば)大さじ2と黒豆(甘煮/粗みじん切り)100gを加えて混ぜます。
  2. 型を水でサッとぬらし、1を等分に入れます。ラップをして3時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
  3. ホイップクリームカップ1/2と砂糖小さじ2をハンドミキサーか泡立て器で混ぜておきます。
  4. 2のゼリーと型の間に竹串を入れて型を傾け、空気を入れます。皿を上にかぶせ、上下を返して取り出します。
    3のホイップクリーム適量をのせ、あれば黒豆少々(分量外)をあしらいます。

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