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新しょうがのはちみつ漬け

新しょうがのはちみつ漬け

料理名 新しょうがのはちみつ漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺あきこ
放送局 NHK
放送日 2021年7月12日(月)

 

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ここでは、「新しょうがのはちみつ漬け」の作り方になります。

新しょうがのはちみつ漬けの材料(作りやすい量)

 

新しょうが 200g
はちみつ 200g

 

 

新しょうがのはちみつ漬けの作り方

1.新しょうが(200g)はスプーンで皮をこそげ取って洗います。先端の赤い部分は切り落とします。

2.太いほうから2cm厚さの斜め薄切りにします。切ったらすぐに水にさらし、15分間ほどおきます。ざるに上げて水気をきります。

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、新しょうが(200g)を入れます。再び沸くまで30秒間ほどゆでて水にとります。

4.粗熱が取れたら、ざるに上げて水気をきり、紙タオルではさんでしっかりと水気を拭きます。

5.保存容器に4とはちみつ(200g)を入れてふたをして、冷蔵庫に半日(12時間)おきます。

●保存:冷蔵庫で約1か月間

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