【きょうの料理】しょうがはちみつチキン
しょうがはちみつチキン
| 料理名 | しょうがはちみつチキン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年7月12日（月） |
コメント
ここでは、「しょうがはちみつチキン」の作り方になります。弱火でじっくり揚げ焼きにした鶏肉に、コチュジャンはちみつだれをからめました。新しょうがのはちみつ漬けはシロップも加えて、エキスを無駄なく活用しましょう。
しょうがはちみつチキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉(から揚げ用) | 200g |
A
| しょうゆ・酒 | 各小さじ1 |
B
| 新しょうがのはちみつ漬け | 50g |
| 新しょうがのはちみつ漬けのシロップ | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| サニーレタス | 適宜 |
●塩・こしょう・かたくり粉・サラダ油
しょうがはちみつチキンの作り方
1.鶏もも肉(から揚げ用 200g)は塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込みます。Aのしょうゆ・酒(各小さじ1)をまぶして5分間おき、かたくり粉（適量）を薄くまぶします。
Bの新しょうがのはちみつ漬け(50g)・新しょうがのはちみつ漬けのシロップ(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ1)・コチュジャン(小さじ1)は混ぜておきます。
●「新しょうがのはちみつ漬け」＝＞レシピはこちら
2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、1の鶏肉を並べます。ふたをして弱火で3分間、焼き色がつくまで焼きます。上下を返して再びふたをし、2分間ほど焼き、火がとおったら火を止めます。
3.余分な油を紙タオルで拭き取り、Bを加えます。中火でサッと炒めます。
4.器に盛り、好みでサニーレタス(適宜)を添えます。
タグ：渡辺あきこ
