【きょうの料理】即席トッポギの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】即席トッポギ

即席トッポギ

料理名 即席トッポギ
番組名 きょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2021年12月28日(火)

 

2021年12月28日のNHK系【きょうの料理】では、脇雅世さんにより「即席トッポギ」のレシピが紹介されました。韓国の万能調味料、コチュジャンの甘辛いソースで煮ます。

即席トッポギの材料(2人分)

 

切り餅 3コ(150g)
にんじん 1/6本(20g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
A
カップ1と1/2
にんにく(すりおろす) 1/2かけ分
コチュジャン 大さじ1~1と1/2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
ペースト状スープの素(中華風) 小さじ1/2
白ごま・細ねぎ(小口切り) 各適量

 

即席トッポギの作り方

 

  1. 切り餅3コ(150g)は縦3等分に切ります。にんじん(1/6本(20g))は短冊形に切り、たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に7mm幅に切ります。
  2. 鍋にAの水(カップ1と1/2)・にんにく(すりおろす 1/2かけ分)・コチュジャン(大さじ1~1と1/2)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・ペースト状スープの素(中華風 小さじ1/2)を入れて強めの中火で煮立たせ、1の野菜を加えて柔らかくなるまで煮ます。
  3. 大きめの耐熱ボウルに餅を入れ、かぶるくらいの湯を注ぎます。ラップをせずに電子レンジ(600W)に45秒~1分間かけます。
    湯をきって2に加え、とろみがつくまで中火で約2分間煮ます。
    器に盛り、白ごま・細ねぎ(小口切り 各適量)を散らします。

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