【きょうの料理のレシピ】オムライス・タサン志麻

【きょうの料理】オムライス

オムライス

2025/3/5のNHK系【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「オムライス」のレシピが紹介されました。チキンライスに半熟状の卵を上からのせた子どもと一緒に作れる手軽なオムライス

たまねぎ、にんじんは1cm角に切ります。
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、たまねぎ、にんじんを入れ、塩1つまみをふってじっくりと炒めます。
炒めている間にピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切ります。
ソーセージは1cm幅に切ります。
鶏肉は1～2cm角に切り、塩小さじ1/2(鶏肉の重量の約1%)、黒こしょう適量をふります。
1の野菜がしんなりとしたら鶏肉を加えて炒め、鶏肉に火が通ったらソーセージ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせます。
ご飯を加え、味をみながら塩・黒こしょう各適量でほんのりと味がつくくらいに調えます。
トマトケチャップ大さじ4～5を加え、均一になじむまで炒め合わせます。
卵は溶きほぐします。大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、卵を流し入れて広げます。
卵の縁が固まってきたら菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止めます。
3とともに器に取り分け、好みでトマトケチャップ適量をかけます。