【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ】オクラ入りチヂミ ・勝村政信・滝沢カレン | おさらいキッチン        

【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】オクラ入りチヂミ

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・オクラ入りチヂミ

オクラ入りチヂミ

料理名 オクラ入りチヂミ
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 滝沢カレン
ゲスト 勝村政信
放送局 TBS
放送日 2026/6/22(月)
2026/6/22のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、滝沢カレンさんにより「オクラ入りチヂミ」のレシピが紹介されました。

オクラ入りチヂミの材料(2人分)

オクラ 6本
イカ 1杯 (100g)
玉ねぎ 1/2個
ニンジン 1/2本
米粉 80g
片栗粉 20g
1個
炭酸水 100ml
ごま油 大さじ2
タレ
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
砂糖 小さじ1
白ごま 小さじ1/2
一味唐辛子 適量

オクラ入りチヂミの作り方・レシピ

  1. オクラはガクをむき、縦半分に切ります。
    玉ねぎは薄切りに、ニンジンは細切りにします。
    イカは内臓とクチバシ、目、吸盤を取り除き、1cm幅の短冊切りにします。

    POINT

    オクラを縦切りにすると断面が見えてかわいい

  2. ボウルに米粉、片栗粉、卵を入れて混ぜたら、炭酸水を加え、そこにオクラ以外の具材を加えて混ぜ合わせます。

    POINT

    米粉でもちっと、片栗粉でカリッと仕上がり、炭酸水を入れることで軽い生地になる

  3. フライパンにごま油を熱し、生地を広げてオクラを上に押し付けるようにのせます。
    蓋をしながら焼き、こんがりしてきたらひっくり返してもう片面も焼きます。
    混ぜ合わせたタレを添えます。

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