【きょうの料理】にらだれ＆にらだれ混ぜそば
にらだれ＆にらだれ混ぜそば
| 料理名 | にらだれ＆にらだれ混ぜそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月4日（火） |
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体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。ここでは、「にらだれ」を作ります。アレンジで麺の上にのせた「にらだれ混ぜそば」の作り方も合わせてご紹介します。
にらだれ＆にらだれ混ぜそばの材料(つくりやすい分量)
| にら | 1ワ(100g) |
| しょうが・にんにく | 各1かけ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | カップ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 赤とうがらし(小口切り) | 1/2本分 |
にらだれ＆にらだれ混ぜそばの作り方
1.にら(1ワ(100g))は1cm幅に切ります。
しょうが・にんにく(各1かけ)はすりおろします。
–
2.フライパンにごま油(大1)、1を入れて強火にかけます。
熱くなってきたら中火にし、全体を混ぜながら、にらがしんなりとするまで1～2分間炒めます。
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3.2としょうゆ(カップ1/2)、酢(大1)、赤とうがらし(小口切り 1/2本分)を混ぜ合わせます。
●保存:冷蔵庫で1～2週間
にらだれ混ぜそば
温めてほぐした中華麺（１人前）に温泉卵、にらだれ、揚げ玉（各適量）をのせます。
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