最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)

じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)

料理名 じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベマキ
放送局 NHK
放送日 2021年5月18日(火)

コメント

ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)」の作り方になります。スパイスの香りと鮮やかな色で、いつものじゃがいもがワンランクアップ!

じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)の材料(つくりやすい分量)

じゃがいも (大)3コ(400g)
A
にんにく(薄切り) 1かけ分(10g)
クミンシード 小さじ2
ローリエ 1枚
ターメリックパウダー 小さじ1
●オリーブ油・酒・塩

じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)の作り方

1.じゃがいも (大)3コ(400g)はよく洗い、皮付きのまま、一口大に切ってサッと水にさらし、水気をきります。

2.鍋にオリーブ油小さじ2とAのにんにく(薄切り 1かけ分(10g))・クミンシード(小さじ2)を入れ、中火にかけます。香りがたったら1を加え、軽く混ぜます。ローリエ(1枚)、ターメリックパウダー(小1)、酒80mlを加え、サッと炒め合わせます。

3.弱火にしてふたをし、約10分間、時々混ぜながらじゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。

仕上げに塩小さじ1/3を加え、サッと混ぜ合わせます。

じゃがいもの人気レシピ

第1位

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまドレで!カンタン煮物。じゃがいもとベーコンのたまドレ煮

たまねぎを切って漬けるだけの簡単たまねぎっしりドレッシングを使って、簡単煮ものも味がきまります ・・・

第2位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

もこみち流 じゃがいもとベーコンの半熟卵くずしサラダ

「簡単で一風変わったおいしいサラダを教えてください!」というリクエストに、速水もこみちさんが「 ・・・

第4位

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

「料理初心者の私でも作れるような簡単でおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみち ・・・

その他のじゃがいものレシピはこちら => じゃがいものレシピ

じゃがいものサブジ(インド風炒め煮)

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ