さばのレンジみそ煮

さばのレンジみそ煮

さばのレンジみそ煮

料理名 さばのレンジみそ煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2017年10月16日(月)

 

仕上がりしっとり!

「新 家庭料理の定番60」というテーマで、おなじみの定番料理を現代に合わせて、より作りやすく、よりヘルシーにほりえさわこさんが3品を紹介。ここでは、「さばのレンジみそ煮」の作り方になります。さばも付け合わせの野菜も電子レンジで一度に簡単調理。煮くずれの心配や、堅くなりすぎる失敗もありません。

さばのレンジみそ煮の材料(2人分)

 

さば(切り身) 2切れ(約200g)
ねぎ 1/2本
ししとうがらし 6本
しょうが汁 少々
A
みそ・はちみつ 各小さじ4
しょうが(せん切り) 1かけ分
●しょうゆ

 

 

さばのレンジみそ煮の作り方

1.さば(切り身 2切れ(約200g))は皮側に十文字に切り目を入れ、しょうが汁(少々)としょうゆ大さじ1をかけて5分間おき、水けを拭きます。

さばのレンジみそ煮

2.ねぎ(1/2本)は7mm幅の斜め切りに、ししとうがらし(6本)は縦に切り目を入れます。

 

3.耐熱皿2枚にねぎとししとうがらしを半量ずつ入れます。さばを1切れずつ皮側を上にしてのせます。混ぜ合わせたAのみそ・はちみつ(各小さじ4)を半量ずつ、さばにはたっぷり、野菜には少しかけます。ふんわりとラップをかけます。

さばのレンジみそ煮

4.1個ずつ、電子レンジ(600W)に各2分30秒間かけます。粗熱が取れるまでそのまま少しおいて蒸らしたらラップをはずし、しょうが(せん切り 1かけ分)をのせます。

5.完成。

さばのレンジみそ煮

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