ベーコンとキャベツのスープ煮

ベーコンとキャベツのスープ煮

料理名 ベーコンとキャベツのスープ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年11月3日(水)

 

2021年11月3日のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「ベーコンとキャベツのスープ煮」のレシピが紹介されました。少ない材料でつくれるベーコンのうまみが味わい深い煮物です。キャベツがたっぷり食べられます。

ベーコンとキャベツのスープ煮の材料(2人分)

 

ベーコン(厚切り) 100g
キャベツ 3~4枚(200g)
パセリ 適量
●オリーブ油・塩・こしょう

 

ベーコンとキャベツのスープ煮の作り方

 

  1. キャベツ(3~4枚(200g))は2cm幅のざく切りにします。ベーコン(厚切り 100g)は2cm幅、5mm厚さに切ります。
  2. 鍋にオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、ベーコンを入れて炒めます。焼き色がついたらキャベツを加え、サッと炒めます。
    POINT

    炒めるとうまみがからんでおいしくなる

  3. 水(カップ2と1/2)を加え、煮立ったら弱めの中火にして約10分間煮ます。味をみて塩・こしょう(各少々)を加え、パセリ(適量)の葉をちぎって加え、火を止めます。
    POINT

    ベーコンのうまみだけでスープになる

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