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チーズハンバーグ

チーズハンバーグ

 

料理名 チーズハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月3日(水)

 

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電子レンジを使って簡単で美味しいひき肉料理をご紹介。ここでは「チーズハンバーグ」の作り方になります。肉ダネ、チーズ、トマトを2層にして電子レンジでチン!丸めなくても、食べればちゃんとハンバーグの味になります。

チーズハンバーグの材料(2人分)

 

合いびき肉 150g
トマト (小)2コ(240g)
A
少々
こしょう 少々
砂糖 小さじ1/2
たまねぎ 1/4コ(50g)
ピーマン 1コ(30g)
にんにく 1かけ
B
パン粉 カップ1/2(20g)
ウスターソース 小さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
スライスチーズ 4枚(80g)
パセリ(みじん切り) 少々

 

 

チーズハンバーグの作り方

1.トマト((小)2コ(240g))はヘタの周りに包丁を斜めに刺し、上下を動かしながらトマトを一周させてヘタをくりぬきます。

2.1のトマトをそれぞれ横に4等分に切り、ペーパータオルを敷いた新聞紙の上に並べます。

Aの塩(少々)・こしょう(少々)・砂糖(小さじ1/2)をふって10分ほどおき、余分な水分を出します(これでトマトの味がギュッと凝縮される)。

3.たまねぎ(1/4コ(50g))、ピーマン(1コ(30g))、にんにく(1かけ)はそれぞれみじん切りにします。

4.ボウルに合いびき肉(150g)、3、Bのパン粉(カップ1/2(20g))・ウスターソース(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を入れ、よく混ぜ合わせます。

5.盛りつけ用の耐熱容器(深さのあるもの)に4の半量を広げ、スライスチーズ(4枚(80g))の半量をのせ、トマトの半量(4等分に切ったいちばん上と下)を並べます。

6.残りの4を広げ、残りのチーズ、トマトの順に重ねます。ラップをせずに電子レンジ600Wに約6分間かけ、パセリ(みじん切り 少々)を散らします。

 

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