【あさイチ】蒸し豚の料理レシピ|おさらいキッチン        

【あさイチ】蒸し豚

あさイチのレシピ・蒸し豚

蒸し豚

料理名 蒸し豚
番組名 あさイチ
料理人 吉田勝彦
放送局 NHK
放送日 2022/11/22(火)
2022/11/22のNHK【あさイチ】では、吉田勝彦さんにより「蒸し豚」のレシピが紹介されました。豚肉は厚みのある肉がおすすめです。

蒸し豚の材料(2人分)

豚ロース肉(塊) 250g
A
しょうゆ 大さじ3
大さじ2
ラー油 小さじ1
パクチー 適量
ねぎ 適量

蒸し豚の作り方・レシピ

  1. 豚ロース肉(塊)250gに、日本酒大さじ1をふりかけます。
  2. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸します。
  3. 蒸し上がった豚肉を取り出し、アルミホイルで包み、余熱で10分蒸らします。
  4. 蒸らしているあいだに、たれを作ります。Aのしょうゆ(大さじ3)・酢(大さじ2)・ラー油(小さじ1)を混ぜ合わせます。
  5. 10分蒸らしたら、豚肉を薄く斜めにそぎ切りして皿に並べます。たれをかけてお好みでネギやパクチーを添えて完成です。

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