NHK/【あさイチ】切り干し大根の洋風白あえのレシピ・サカイ優佳子|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】切り干し大根の洋風白あえ

あさイチのレシピ・切り干し大根の洋風白あえ

切り干し大根の洋風白あえ

料理名 切り干し大根の洋風白あえ
番組名 あさイチ
料理人 サカイ優佳子
放送局 NHK
放送日 2023/8/29(火)
2023/8/29のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、サカイ優佳子さんにより「切り干し大根の洋風白あえ」のレシピが紹介されました。今回のテーマ『戻し方でレパートリー拡大!切り干し大根』豆腐の水切りが不要の便利な白あえレシピです。

切り干し大根の洋風白あえの材料(2人分)

切り干し大根 20g
絹豆腐(木綿でもよいです) 175g
生ハム 20g
クルミ 10g
はちみつ 少々
パセリ、青ねぎなど 少々

切り干し大根の洋風白あえの作り方・レシピ

  1. 切り干し大根をほぐしたら豆腐を潰しながらあえて15分ほどおきます。

    POINT

    切り干し大根を水ではなく、豆腐の水分によって戻す

  2. (1)に食べやすい大きさに切った生ハム、5mm角程度に砕いたクルミとともにさっくりとあえます。
  3. はちみつをかけ、パセリ、青ねぎなどを飾ります。

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