切り干し大根のキムチ炒め

切り干し大根のキムチ炒め

切り干し大根のキムチ炒め

料理名 切り干し大根のキムチ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー イチおし
放送局 NHK
放送日 2015年11月11日(水)

 

戻さずキムチと炒め合わせて

NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目!地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまま調理する「切り干し大根のキムチ炒め」の作り方の紹介です。切り干し大根にキムチの辛みがよく染み込んで美味!

切り干し大根のキムチ炒めの材料(2人分)

 

切り干し大根 50g
キムチ 150g
適量

 

 

切り干し大根のキムチ炒めの作り方

1.水で切り干し大根(50g)の汚れを落とし、ペーパータオルで水けを取る。

切り干し大根のキムチ炒め2.切り干し大根を適度な長さに切る(2~3cm長さ)。

切り干し大根のキムチ炒め3.フライパンに油(適量)を入れ、切り干し大根を軽く炒める。

キムチ(150g 液体も)を入れ、中火で炒め合わせる。

切り干し大根のキムチ炒め4.切り干し大根がしんなりしたら、器に盛り、切り干し大根のキムチ炒めの完成。

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