【あさイチのレシピ】豚肉といんげん豆のミジョテ ・三國清三 | おさらいキッチン        

【あさイチ】豚肉といんげん豆のミジョテ

あさイチのレシピ・豚肉といんげん豆のミジョテ

豚肉といんげん豆のミジョテ

料理名 豚肉といんげん豆のミジョテ
番組名 あさイチ
料理人 三國清三
放送局 NHK
放送日 2026/7/14(火)
2026/7/14のNHK【あさイチ】では、三國清三さんにより「豚肉といんげん豆のミジョテ」のレシピが紹介されました。ミジョテとは、フランスの煮込み料理のこと。トマト缶で手軽にできるミジョテを三國シェフが伝授

豚肉といんげん豆のミジョテの材料(作りやすい分量)

豚肩ロース肉(薄切り) 500g
ベーコン(1cm角) 50g
にんにく(薄切り) 2かけ
たまねぎ(1cm角) 1コ
ズッキーニ(1cm角) 1本
トマトの水煮(缶詰) 1缶(正味400g)
100ml
白いんげん豆水煮(缶詰) 1缶(正味400g)
カレー粉 ひとつまみ
ブーケガルニ 1コ
オリーブ油 大さじ1
塩・こしょう 適量
パセリ 適量

豚肉といんげん豆のミジョテの作り方・レシピ

  1. 鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて色が変わるまで強火で炒めます。
    いったん鍋から肉を取り出します。
    同じ鍋に、ベーコンと野菜を入れて炒め、カレー粉を入れて炒めます。
  2. トマトの水煮・水・白いんげん豆の水煮・ブーケガルニを入れ、(1)の豚肉を戻し入れて、フタをし、強火で5分から6分ほど煮ます。
  3. 器に盛り、パセリをハサミで切って散らします。

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