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レタスとミニトマトの卵炒め

レタスとミニトマトの卵炒め

料理名 レタスとミニトマトの卵炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 田中伶子
放送局 NHK
放送日 2016年8月24日(水)

 

シャキッとレタスでサッと一品

「たくさん使えるレタス料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、レタスを使った料理2品を作っておすすめしていました。ここでは、「レタスとミニトマトの卵炒め」の作り方になります。具材は手早くサッと炒め、火にかけすぎず火を止めることがおいしさのポイント!

レタスとミニトマトの卵炒めの材料(2人分)

 

レタス 100g
ミニトマト 6コ
2コ
ベーコン 4枚
オリーブ油 小さじ1
小さじ1/3
黒こしょう 小さじ1/3

 

 

レタスとミニトマトの卵炒めの作り方

1、レタス(100g)は洗って水けをきり、3cm四方の大きさに切っておく。ミニトマト(6コ)はヘタをとって半分に切る。ベーコン(4枚)は3cm幅に切る。卵(2コ)は白身を切るようによく溶きほぐす。

2、フライパンにオリーブ油(小1)を入れ、強火で熱する。ベーコンを入れ10秒間炒めたらトマト、卵を入れて、大きくサッとかき混ぜながら30秒間ほど炒める。

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※具材は手早くサッと炒め、火にかけすぎない

3、レタスを加え、塩(小1/3)・黒こしょう(小1/3)をふったら大きくかき混ぜて火を止める。

※大きくサッと混ぜたら火を止める

4、器に盛り、レタスとミニトマトの卵炒めの完成。

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