【DAIGOも台所のレシピ】ごぼう味噌の混ぜごはん ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ごぼう味噌の混ぜごはん

DAIGOも台所のレシピ・ごぼう味噌の混ぜごはん

ごぼう味噌の混ぜごはん

料理名 ごぼう味噌の混ぜごはん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/4/27(月)
2026/4/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ごぼう味噌の混ぜごはん」のレシピが紹介されました。『口に入れた瞬間からもうおいしい。みその味が甘めですけど、後からピリッとくる辛さがいいですね』とコメントしています。

ごぼう味噌の混ぜごはんの材料(作りやすい量)

豚ひき肉 150g
ごぼう 100g
エリンギ 1本(60g)
しょうが(みじん切り) 10g
赤唐辛子(輪切り) 1本
青ねぎ(小口切り) 1本
ご飯 400g
サラダ油 大さじ1
合わせ調味料
みそ 大さじ3
砂糖 大さじ3
大さじ2
しょうゆ 大さじ1

ごぼう味噌の混ぜごはんの作り方・レシピ

  1. ごぼうは太いところは縦半分に切って2mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気をきります。
  2. エリンギは3cm長さの短冊切りにします。
  3. 合わせ調味料のみそ(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を順に混ぜながら加えます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、豚ひき肉を加えて炒めます。
    ごぼうとエリンギを加えて炒め、火が通ったら3を加え、水分がなくなり香ばしくなるまでからめます。
  5. ご飯に4、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。

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