【DAIGOも台所】ごぼう味噌の混ぜごはん

ごぼう味噌の混ぜごはん
| 料理名 | ごぼう味噌の混ぜごはん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/27(月) |
ごぼう味噌の混ぜごはんの材料(作りやすい量)
| 豚ひき肉 | 150g |
| ごぼう | 100g |
| エリンギ | 1本(60g) |
| しょうが(みじん切り) | 10g |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1本 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| ご飯 | 400g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
ごぼう味噌の混ぜごはんの作り方・レシピ
- ごぼうは太いところは縦半分に切って2mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気をきります。
- エリンギは3cm長さの短冊切りにします。
- 合わせ調味料のみそ(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を順に混ぜながら加えます。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、豚ひき肉を加えて炒めます。
ごぼうとエリンギを加えて炒め、火が通ったら3を加え、水分がなくなり香ばしくなるまでからめます。 - ご飯に4、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
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