コンシチュー

コンシチュー

料理名 コンシチュー
番組名 NHKあさイチ
料理人 古澤靖子
放送局 NHK
放送日 2017年2月27日(月)

 

氷こんにゃくをシチューに

「スゴイぞ! こんにゃく」と特集にNHKあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは「タンシチュー」ならぬ「コンシチュー」の作り方になります。一度凍らせた「氷こんにゃく」を使って、カロリーを抑えたシチューに仕上げます。

コンシチューの材料(2人分)

 

氷こんにゃく 8個(ぶつ切り、一口大のサイズ)
塩・こしょう 適宜
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
ミニトマト 5個
サラダ油 少々
300ml
シチューのルゥ (市販)2皿分
生クリーム 少々
パセリ 少々

 

 

コンシチューの作り方

1、氷こんにゃく(8個(ぶつ切り、一口大のサイズ))は水けをよく切り、塩・こしょう(適宜)をします。

「氷こんにゃく」作り方はこちら

2、たまねぎ(1/2個)は粗いみじん切り、にんじん(1/2本)とじゃがいも(1個)は大きめの一口大に切ります。ミニトマト(5個)は半分に切ります。

3、鍋にサラダ油(少々)を熱し、たまねぎがしんなりするまで炒めたら、氷こんにゃく、にんじん、ミニトマトを加えて、さらに炒めます。

4、鍋に水(300ml)を加え、野菜がやわらかくなるまで10分煮ます。じゃがいもを加え、さらに5分煮ます。

5、一度、火を止め、シチューのルゥ((市販)2皿分)を加え、とろみがつくまで弱火でおよそ5分煮ます。

6、器に盛り、生クリーム(少々)をかけ、パセリ(少々)のみじん切りをちらして完成。

コンシチュー

 

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