NHK/【あさイチ】クラムチャウダーそうめんのレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】クラムチャウダーそうめん

クラムチャウダーそうめん

クラムチャウダーそうめん

料理名 クラムチャウダーそうめん
番組名 あさイチ
放送局 NHK
放送日 2022/7/5(火)
2022/7/5のNHK【あさイチ】では、「クラムチャウダーそうめん」のレシピが紹介されました。つけ汁をクラムチャウダースープに変えて脱マンネリ!素麺レシピになります。

クラムチャウダーそうめんの材料(作りやすい量)

A
牛乳 600ml
クリームシチューの素 80g
白だし 大さじ1
ひとつまみ
そうめん 3束
粉チーズ 大さじ1
小さじ1/3
あさりの水煮 1缶(130g)
じゃがいも 小1個(50g)
玉ねぎ 1/4個
にんじん 30g(1/4本)
バター 大さじ1
少々
黒こしょう 少々
パセリ(乾燥) 少々

クラムチャウダーそうめんの作り方

  1. 鍋にAの牛乳(600ml)・クリームシチューの素(80g)・白だし(大さじ1)を入れホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけます。
  2. フツフツと沸いてきたら 塩ひとつまみを入れ、よく混ぜたらすぐに火を止めクリームソースの完成です。
  3. 玉ねぎ1/4個は1cm角に切ります。にんじん30g(1/4本)は皮をむき、1cm角に切ります。じゃがいも小1個(50g)は皮をむき、芽を取り除いて1cm角に切ります。
  4. 鍋にバター大さじ1を入れ、中火で溶かし3を入れて炒めます。
  5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、4の鍋にアサリの水煮(液ごと)1缶(130g)とクリームソースを入れ、 ホイッパーなどでしっかりと混ぜながらゆっくり火にかけ、フツフツと沸いてきたら塩少々で味を整えます。
  6. めんのパッケージ記載のゆで時間表記より30秒短くゆでたそうめん3束をざるにあげ(湯は捨てない)、流水でしっかりもみ洗いし、 水を切ってからもう一度お湯の入った鍋に戻し、10~20秒ほど軽く混ぜてめんを温めてよくお湯を切ります。
  7. 器にそうめんを入れ、5のスープをかけ、めんをほぐしソースと絡めてから、お好みで黒こしょうと パセリ各適量を散らして完成です。

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