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あじの肉みそ

あじの肉みそ

 

料理名 あじの肉みそ
番組名 NHKあさイチ
料理人 菊池晋作
放送局 NHK
放送日 2020年2月26日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「理想の食事」とは何なのか、そして食事をより一層楽しむ方法をお届けしました。ここではアブラの黄金比!「あじの肉みそ」の作り方を紹介。豆腐やごはんのおともにと重宝するアジのオメガ3とゴマ油のオメガ6が1:2のバランスよい一品です。

あじの肉みその材料(2人分)

 

あじ(切り身) 100g
ごま油 8.8g
調味料
甜麺醤(テンメンジャン) 20g
砂糖 3g
5g
しょうゆ 5g

 

 

あじの肉みその作り方

1、あじ(切り身 100g)は5ミリ角に切ります。

 

2、フライパンにごま油(8.8g)を入れ、あじを加えて炒めます。
色が変わったら調味料の甜麺醤(テンメンジャン 20g)・砂糖(3g)・酒(5g)・しょうゆ(5g)を加え、しっかりからませます。

3、器に盛ります。

 

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