【うまいッ!】大根の皮のかき揚げのレシピ・天野ひろゆき(キャイ〜ン)|おさらいキッチン        

【うまいッ!】大根の皮のかき揚げ

大根の皮のかき揚げ

大根の皮のかき揚げ

料理名 大根の皮のかき揚げ
番組名 うまいッ!
出演者 天野ひろゆき(キャイ〜ン)
放送局 NHK
放送日 2022/1/24(月)

 

2022/1/24 のNHK系【うまいッ!】では、千葉県市原市の姉崎だいこんを使って「大根の皮のかき揚げ」のレシピが紹介されました。歯ごたえがある大根の皮がホクホク食感に!

大根の皮のかき揚げの材料(3人分)

 

大根の皮(7~8cm幅) 6枚
あさりのむき身 60g
かにかまぼこ 60g
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
塩、こしょう、山椒 各少々

 

大根の皮のかき揚げの作り方

 

  1. 大根の皮(7~8cm幅)6枚を5mmほどの細切りにします。
  2. 1にあさりのむき身(60g)、かにかまぼこ(60g)を混ぜ、水で溶いたてんぷら粉(適量)に加えます。
  3. 2を適当な大きさにまとめて、170℃の油で2分ほど、裏返しながら揚げます。
  4. 両面がきつね色になったら取り出し、塩、こしょう、山椒(各少々)をかけて完成です。

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