【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】トマとんじるの料理レシピ|おさらいキッチン

【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】トマとんじる

トマとんじる

トマとんじる

料理名 トマとんじる
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2022/8/2(火)
2022/8/2のNHK【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「トマとんじる」のレシピが紹介されました。トマト入りの豚汁です。

トマとんじるの材料(4人分)

トマト 1こ(150g)
じゃがいも 1こ(150g)
ぶたばら肉(うす切り) 80g
玉ねぎ 1/4こ(50g)
オクラ 3本
サラダ油 小さじ2
だし 3カップ
みそ 大さじ3
A(だし)
4カップ
にぼし 15g

トマとんじるの作り方

  1. だしをとります。
    にぼしは頭を取り、身を開いて内臓(腹わた)を取りのぞき、水を入れたなべに30分くらいひたします。
    中火にかけ、ふっとうしてきたら火を弱め、アクを取りながら5分くらい煮出す。目の細かいザルでこします。
  2. ぶたばら肉は3cmはばに切ります。
    じゃがいもは1cmはばのいちょう切り、玉ねぎはうす切り、半分に切ったトマトは横半分に切り、2cmはばに切ります。
    オクラはガクから上を切り落とし、1cmはばに切ります。
  3. なべにサラダ油をひき、ぶたばら肉、玉ねぎ、じゃがいもを入れ、中火でいためます。
    肉の色がかわってきたらだしを入れ、あくを取りながらじゃがいもがやわらかくなるまで(7~8分)煮ます。
    トマトとオクラを加え、再び煮立ったら火を止めて、みそをとかします。再び中火にかけ、煮立つ直前に火を止めます。みその種類により塩分量が異なります。味見をしながら量を調節して下さい。

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