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じゃがいものつめたいスープ

じゃがいものつめたいスープ

料理名 じゃがいものつめたいスープ
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2021年7月19日(月)

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ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルンでは「じゃがいものつめたいスープ」の作り方を紹介。

じゃがいものつめたいスープの材料(4人分)

じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/4こ(50g)
バター 10g
牛乳 1カップ
小さじ1/4
パセリ 適量
クラッカー 2枚
A
1カップ
洋風スープの素 小さじ1

じゃがいものつめたいスープの作り方


1.玉ねぎ(1/4こ(50g))はみじん切り、じゃがいも(300g)は1cmはばの半月切りにします。

2.なべにバター(10g)を入れ中火でとかし、玉ねぎを2~3分いため、すきとおって見えるようになってきたらじゃがいも、Aの水(1カップ)・洋風スープの素(小さじ1)を入れてふたをして、強火にします。

煮立ったら中火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで15分くらい煮ます。

3.ボウルに2、塩(小1/4)を入れ、あわ立て器でじゃがいもをつぶしながらなめらかになるように混ぜ、牛乳(1カップ)を混ぜ合わせます。氷水が入ったボウルを外側にあて、まぜながら冷やします。あら熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やします。

4.3を混ぜます。器に盛り付け、手でちぎったパセリ(適量)と手で割ったクラッカー(2枚)をのせます。

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