【グレーテルのかまど】“クッキングパパ”のフルーツ春巻きの料理レシピ|おさらいキッチン

【グレーテルのかまど】“クッキングパパ”のフルーツ春巻き

“クッキングパパ”のフルーツ春巻き

“クッキングパパ”のフルーツ春巻き

料理名 “クッキングパパ”のフルーツ春巻き
番組名 グレーテルのかまど
料理人 瀬戸康史
放送局 NHK
放送日 2022/8/1(月)
2022/8/1のNHK【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「“クッキングパパ”のフルーツ春巻き」のレシピが紹介されました。大人気料理マンガ「クッキングパパ」に登場するスイーツ、フルーツ春巻き。作者・うえやまとちさんが考案したオリジナルレシピです。カリッとした食感と、さっぱりとした後味が魅力。

“クッキングパパ”のフルーツ春巻きの材料(各4本分)

りんご春巻き
りんご 1/2~1/4個分
プロセスチーズ 5g
はちみつ 小さじ2
黄桃春巻き
黄桃(缶詰) 半割1.5個分
プロセスチーズ 5g
ラム漬けレーズン 適量
バナナ春巻き
バナナ 2本
春巻き1本につきひとつまみ
砂糖水
400ml
グラニュー糖 30g
薄力粉 適量
適量
春巻きの皮 12枚
粉砂糖 適量
サラダ油 適量 ※揚げ油

“クッキングパパ”のフルーツ春巻きの作り方

●下準備
揚げ油を170℃に温めておく
砂糖水を作っておく(くだものつけ置き用)

  1. りんご1/2~1/4個分の皮をむいて芯を取り、5㎜角の棒状に切ります。
  2. バナナ2本の皮をむいて半分の長さにカットし、縦に四つ切りにします。
  3. ステップ1とステップ2を砂糖水につけ、変色をおさえておきます。
  4. プロセスチーズ5gと黄桃(缶詰)半割1.5個分を5㎜角の棒状に切ります。
  5. <りんご春巻き>
    春巻きの皮に水けを切ったりんごとプロセスチーズ5gを置き、はちみつを小さじ1/2杯かけます。
  6. <黄桃春巻き>
    春巻きの皮に水けを切った桜桃、プロセスチーズ5g、ラム漬けレーズン適量を置きます。
  7. <バナナ春巻き>
    春巻きの皮に水けを切ったバナナを3本置き、塩をひとつまみかけます。
  8. 春巻きの皮を巻き、最後は水で溶いた薄力粉適量をぬってとめます。
  9. 170℃の油でうすいきつね色になるまで揚げます。
  10. 粗熱がとれたら全体に粉砂糖適量をふります。

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