鶏もも

いちじくと鶏のやわらか煮

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旬のフルーツいちじくを使った料理を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「いちじくと鶏のやわらか煮」の作り方になります。いちじくを巻いた鶏肉を番茶で香りよくゆでてから、つけ汁の味を含ませます。鶏肉はしっとり柔らかく、いちじくはトロッととろける口当たりに仕上がった一品です。

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夏の梅肉チキンカレー

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「夏の梅肉チキンカレー＆ナスの梅肉スープ」ということで、料理を紹介。ここでは、暑い夏でもさっぱり！「夏の梅肉チキンカレー」の作り方になります。梅肉＆すだちの酸味が深いコクを生み出し食欲もアップ！

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なすと鶏肉の揚げだし

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「なすと鶏肉の揚げだし」を紹介。なすを素揚げして、熱々のうまだしをかけました。うまだしは小鍋で作って、濾さずにできたてを使います。

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レモンバターチキンの冷製パスタ風

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「レモンバターチキンの冷製パスタ風」の作り方です。そうめんをカッペリーニに見立てて冷製パスタ風に仕上げます。バター風味のチキンソテーにレモンを合わせた、涼しげな見た目もおしゃれ！おもてなしにもおすすめです。

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スパイス フライドチキン

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「スパイス フライドチキン」の作り方のご紹介です。

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グリルチキンと蒸し野菜

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが肉と野菜のサラダ的料理「グリルチキンと蒸し野菜」を紹介。フライパンで野菜を蒸して、グリルで鶏肉を焼くだけ。ドレッシングでいただきます。

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鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添え

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「鶏肉の豆チ炒め チンゲンサイ添え」の作り方のご紹介です。

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鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ

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2023/8/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ」のレシピが紹介されました。『暑い日に食べたい！ひんやり料理』厳選5品より。冷凍した具材に熱々のだしをかけ、サラッと食べられる冷やしクッパです。
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焼きピーマンと鶏肉のシーザーサラダ

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グリーン夏野菜をおいしく食べるレシピ特集。ここではピーマンを使った「焼きピーマンと鶏肉のシーザーサラダ」の作り方になります。シーザーサラダといえばレタスが定番ですが、この季節はピーマンもおすすめ！ピーマンのほろ苦さがアクセントとなり、少し大人っぽい、ボリュームサラダに仕上がります。

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きゅうりと鶏肉の梅煮

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グリーン夏野菜をおいしく食べるレシピを紹介。ここでは、「きゅうりと鶏肉の梅煮」の作り方になります。皮をむいて煮汁を含ませたきゅうりは、なすやとうがんにも似た、やさしい味わい。梅風味のだしがジュワッと口いっぱいに広がります。冷蔵庫で冷やしても温め直してもおいしいです。

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