【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】クリスピーフライドチキン
クリスピーフライドチキン
| 料理名 | クリスピーフライドチキン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 三船美佳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
コーンフレークでサクサク
「お弁当のおかず」というテーマで、「クリスピーフライドチキン」の作り方の紹介です。前日に準備をしておけば、当日は揚げるだけ。「時々サクサク。お肉の食感がとってもいい。鶏肉に味がしみてる～。」と上沼恵美子さん。ゲストの三船美佳さんも「絶対、作ります！」と絶賛のクリスピーフライドチキン。
クリスピーフライドチキンの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(240g) |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 黒こしょう | 小さじ1/4 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| はちみつ | 小さじ1/2 |
| ウイスキー | 小さじ1 |
| ヨーグルト(プレーン) | 30g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| コーンフレーク | 80g |
| サラダ菜 | 2枚 |
| レモン | 2切れ |
| 揚げ油 | 適量 |
クリスピーフライドチキンの作り方
1、鶏もも肉(1枚(240g))は皮を取って4cm角に切ります。
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2、袋に鶏肉、塩(小2/3)、黒こしょう(小1/4)、おろしにんにく(小1/3)、はちみつ(小1/2)、ウイスキー(小1)、ヨーグルト(プレーン 30g)を入れてもみ込み、冷蔵庫で一晩漬けます。
※冷蔵庫で一晩置いて味をつける。
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3、(2)に溶き卵(1/2個分)と小麦粉(大1)を加えてもんで混ぜ、手で砕いたコーンフレーク(80g)をしっかりまぶします。
※コーンフレークをしっかりまぶす。
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4、(3)を170度の揚げ油(適量)で約3分揚げます。
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5、(4)を器に盛り、サラダ菜(2枚)とレモン(2切れ)を添えて、クリスピーフライドチキンの完成。
